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餐饮业一直是一个刚需的行业，毕竟民以食为天，大家都要吃饭，所以只要选址正确，产品项目方向思路没有问题，那么对于普通人来说，餐饮创业就是最适合普通人致富的方式。火锅作为餐饮业的佼佼者，自然受到大家的青睐。火锅巨头海底捞市值1000亿元，创始人一夜之间成为新加坡首富。
各类龙头品牌蒸蒸日上，不少创业者也做好了跃跃欲试的准备，但随着市场发展的不断变化，最终的结果往往是几家欢喜几家愁。近两年来，由于疫情的原因，很多火锅品牌也是一阵“哀嚎”，头品牌望尘莫及。中端有很多区域连锁品牌，所以想通过餐饮轻松获得丰厚的利润已经成为一种幻想。
近两年来，跨境餐饮越来越受欢迎。中国邮政开始了邮氧茶，海底捞更注重顾客的用餐体验。火锅KTV和蹦迪火锅已经成为流行的主要趋势。但根据相关数据，2020年中国餐饮总收入比2019年下降了15%左右，但新注册餐饮企业同比增长了24%。这是否意味着餐饮是一个低门槛的行业？
实际上并非如此，这只是资本市场的炒作罢了，想要做餐饮开火锅店实现暴富，真正的机会往往是资本市场，比如贤合庄2年开了700家店，背后的真相就是餐饮公司背后的经营。以前的餐饮店，运营体系比较单一，现在早就质变了，想要进入餐饮行业的门槛可不低，所以餐饮人不得不推陈出新，寻找新的卖点。
火锅是餐饮业的一大类。现在各地都有自己的地方火锅文化和产品，那么现在开火锅店赚钱吗？事实上，由于疫情的原因，许多火锅品牌受到了不同程度的打击。大品牌试图转型或开发新产品，而一些小火锅品牌直接宣布破产。
即使是像海底捞这样的火锅巨头，在疫情的催化下，也开始尝试新的模式渠道，转型到线上，开设了火锅配料超市，以各种创新的形式带动了传统火锅整个产业链的发展。因此想要做好餐饮，成功开一家火锅店可能并不容易，因为现在的餐饮，既是零售业，又是工业，还是服务业。
对于很多没接触过餐饮行业的新手来说，开火锅店需要注意什么？结合多年的行业经验，小编总结了五个方面。
新手开火锅店，要牢记这五点：
一、产品单一不可取
无论是加盟火锅还是自己开店，最忌讳的就是产品单一没有特色，产品单一就是不会创新，没有特色就没有竞争力，没有竞争力就会失败。
二、心理素质要强
如果决定开店，就要做好相应的心理准备。换句话说，你要有很强的心理素质，做好长期吃苦的准备。不要只看到开火锅店繁荣的表象，而忽视这个行业背后的艰辛。餐饮业是一个非常艰苦的行业。
三、注意健康卫生
开一家火锅店，要注意健康卫生，这两点不仅关系到你店铺的发展，也关系到生命安全。自回收油事件曝光以来，国家卫生部门明确规定餐饮业禁止使用回收油。开火锅店，一定要保证食品安全和健康，对消费者负责。
四、选址仍然是关键
选址是老生常谈的问题，也是最重要的。毕竟好的选址相当于开店成功的一半。海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌小编警告创业者，在选择店铺地址时，请记得避开交通拥挤的十字路口和车多的地铁，因为那些地方车多但人少，餐饮少。还要记得避开人行不畅的地方。
五、店铺装修要美观
装修决定了整个火锅店的用餐环境和品味。独特的装修可以吸引消费者的注意力，好的设计可以给店铺带来更多的消费者。
总而言之，无论您是选择加盟火锅店还是自己开火锅店，海汕记潮汕牛肉火锅建议以上5点要牢记。当然，在这五点的基础上，要用心经营，一步一步走。愿每一位创业者都能实现梦想。
